ยีสต์หมักไวน์ Red Star Premier Cuvee Wine Yeast
Red Star Premier Cuvee
ยีสต์หมักไวน์ Red Star Premier Cuvee ซองสีน้ำเงิน
ยีสต์นี้มีความทนทานต่อเอทานอลและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ได้ดี ไวน์ที่ได้ มีปริมาณ โฟม ยูเรีย ต่ำมาก
เหมาะสำหรับการหมักไวน์แดง ไวน์ขาว โดยเฉพาะแชมเปญ
เป็นสูตรที่ขึ้นชื่อของบริษัทนี้ Red star กล่าวว่า Premier Cuvee เป็นยีสต์หมักไวน์ที่ หมักไวน์ได้เร็วที่สุด สะอาดที่สุด และได้รสชาติที่ดีที่สุด เลือกใช้สายพันธุ์นี้หากต้องการลดระยะเวลาในการหมักไวน์ หรือต้องการไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง
อุณหภูมิที่เหมาะกับการหมัก 7 - 35º C
การตกตะกอนต่ำ
การทนแอลกอฮอล์ 18%
หมักเร็ว
ผลิตฟองน้อย
ต้องการสารอาหารปานกลาง
ผลิต H2Sน้อยมาก
ผลิต SO2น้อย
A strain of Saccharomyces bayanus from a French wine yeast is a special isolate of Red Star Yeast & Products.
This yeast has good tolerance to ethanol and free sulfur dioxide and ferments to dryness.
Premier Cuvée is noted as a very low producer of foam urea and fusel oils.
It is recommended for reds whites and especially champagne.
This yeast is reported to perform well restarting stuck fermentations.
Winemakers have remarked that Premier Cuvée is the fastest cleanest and most neutral fermenter offered by Red Star®.
Ferments best between 7°-35°C (45°-95°F).
Certified Kosher.
(4.88)
